TOTUL
Два рецепта холодных летних супов
12.06.2012, 13:38

Холодный огуречный суп

Это летний суп, который готовится достаточно легко и быстро.

Ингредиенты:
Один большой огурец, 500г. натурального йогурта, 4 веточки мяты, 2ст. ложки белого винного уксуса, 150мл. сливок, соль и перец.

Рецепт
1) Предварительно хорошо вымыв и обрезав с двух сторон огурец, натереть вместе с кожурой на крупной терке.
2) Отделить листочки мяты от стеблей и покрошить, чтобы получилось 4 столовые ложки.
3) Затем, в глубокой миске тщательно перемешать потертый огурец, мяту, сливки, йогурт и немного посолить. Соль и перец лучше ставить на стол, чтобы каждый по своему вкусу солил и перчил.

Подавать этот суп, необходимо в предварительно охлажденных в холодильнике тарелках или в каждую порцию добавлять пару кубиков льда. Для украшения блюда, перед подачей в тарелку можно положить веточку мяты.
Для тех, кто предпочитает более острый вкус, вместо сливок воспользоваться сметаной; вместо винного уксуса использовать уксус из эстрагона.

Время приготовления 15 минут: на выходе получается 4 порции.
Приятного аппетита!!!

Сливочный холодный суп-пюре из авокадо и кокоса


Тропический аромат кокосового ореха, кинзы и чили прекрасно сочетаются в этом холодном супе-пюре, а нежность сливочного йогурта и сладость зрелых плодов авокадо, придают ему изумительный и неповторимый вкус.

Ингредиенты:
300г. натурального йогурта, 150мл. кокосового молока, 2 средних авокадо, 1/2 кубика (овощного) бульона, 1/2 лимона, 1ст.л. оливкового масла, 1 свежий (зеленый) перец чили, 1 большой зубчик чеснока, небольшой пучок кинзы и зеленого лука, щепотка сахара, соль и черный перец по вкусу.

Рецепт
1) В горячей воде 50мл. развести бульон, затем добавить 250мл холодной воды.
2) Очистить от семян и нарезать перец чили, раздавить чеснок, мелко нарезать зеленый лук, крупно нарезать кинзу и поместить все в одну посудину.
3) Разрезать авокадо на две половинки и достать мякоть, которую нужно поместить в кухонный комбайн. Туда же вылить приготовленный бульон и все что ранее нарезали - перец, кинзу, лук и чеснок. Далее сюда следует добавить кокосовое молоко, йогурт, оливковое масло, 1ст.л. лимонного сока и сахар. Все это перемешивать в комбайне до образования однородной массы без единого кусочка.
4) В получившуюся массу добавить соль, перец и для охлаждения поместить в холодильник.

Перед подачей на стол этого супа-пюре в каждую тарелку положите по 2 кубика льда и для красоты несколько листочков кинзы.

Время приготовления 15 минут: на выходе получается 4 порции.
Приятного аппетита!!!



Комментарии


Loading...
Рекомендуем
10 самых дорогих десертов в мире
Десерт – украшение любого праздничного обеда. И, как и во всем, так Читать
Фруктовое мороженое – рецепты
Взрослые и дети обожают это холодное лакомство. Знаете ли вы, что летом в мире Читать
Как готовить Феттуччине?
Феттуччине (итал. Fettuccine, от fettuccia — ленточка) — это одна Читать
Два рецепта холодных летних супов
Холодный огуречный суп Это летний суп, который готовится достаточно легко и Читать
Totul Инфо
Изучите Totul
Утилиты
Другое
Copyright © 2019 Totul.md. Все права защищены.

Отправить ссылку другу